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作者： 來源：歐倍力洗碗設備 發(fā)布時間：2018-01-24
歐倍力作為洗碗機，酒店洗碗機，食堂洗碗機以及商用洗碗機廠家，一直關注飲食健康的狀況，以及廚房，餐具設備的清洗，消毒環(huán)節(jié)是不是符合衛(wèi)生標準。今天就來聊聊小抹布，大洗碗機的問題。消除大家的疑慮。
日前中華預防醫(yī)學會主辦了廚房衛(wèi)生調查活動，調查結果顯示，活動所搜集的洗碗布中，單塊細菌總數最高的竟高達約5000億個，而這些洗碗布中更含有包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、沙門氏菌在內的19種條件致病菌。
而大部分的中國家庭甚至單位食堂、酒店都還是人工清洗餐具，使用洗碗布，因此，這個數據的發(fā)布也很大程度上提升了洗碗機在人們心目中的地位，洗碗機的洗滌程序包含一系列過程：除渣，洗滌消毒，多次沖洗漂洗過程實現充分洗凈，高溫烘干過程確保了餐具完全消毒，很大程度上解決了人們日常飲食的健康問題。
因此，在事實面前，過去消費者普遍認為洗碗機機洗不如手洗的觀點正在一點一點的轉變，特別是集中用餐的場所，餐具的手工清洗，費時費力還不干凈衛(wèi)生，一次性投資餐具清洗消毒設備勢在必行。
過去消費者普遍認為洗碗機機洗不如手洗的觀點正在一點一點的轉變，有專家預測，洗碗機將來會代替手工清洗+消毒柜。誠然，目前在我國，洗碗機的普及率還太低，但是，技術在發(fā)展，性能在完善，消費者觀念在轉變，洗碗機的市場已經依稀看到亮光，未來幾年，洗碗機市場特別是超聲波洗碗機市場會進入一個迅速擴大的時期。目前大型酒店、食堂包括許多快餐店已經意識到大型LSX-6000洗碗機流水線清洗的優(yōu)越性，減輕洗碗人員的勞動強度，解放洗碗工雙手，“讓洗碗工下崗”正在機關、學校、部隊、醫(yī)院以及企業(yè)食堂、酒店逐步推開。
洗碗機技術發(fā)展到今天，功能已經日趨完善，更高級的洗碗機是采用平放式超聲波技術對餐具進行清洗消毒，設計也日益人性化，真正高效標準的超聲洗碗設備可達到清洗除菌無憂。但是，依舊存在很多有待改進的地方，比如非標準高效的超聲波充斥對洗碗干凈程度的擾亂，高清洗技術應用推廣等等。
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